Почему вредная еда такая вкусная?

В 1855 году немецкий химик Фридрик Гедке впервые изолировал химический компонент, который получил название кокаин. Кокаин изготавливают из листьев кустарника кока. Листья коки из покон веков использовались индейцами Южной Америки, и никогда не входили разряд наркотиков. Но каждому известно, что кокаин - это сильный наркотик, который вызывает привыкание. Что же произошло? Почему листья коки не вызывают привыкания, а кокаин вызывает?

Если говорить о еде, ты когда-нибудь задумывалась, почему, если ты сладкоежка, ты очень любишь шоколад, пирожные, и просто не можешь устоять перед тортом или мороженым? Но если тебе дать банан или яблоко, они уже не кажутся такими привлекательными. И ты уж точно не пойдешь в магазин посреди ночи потому, что тебе захотелось яблока.

Причина может тебя удивить, потому что об этом ты не часто услышишь по телевизору:

Оказывается, что все продукты, которые вызывают привыкание, основаны на наших базовых инстинктах. Мы от природы любим продукты которые, во-первых высококалорийные, а во-вторых содержат большое количество сахара или соли (а чаще этих двух продуктов вместе). И все дело здесь в концентрации этих компонентов.

Пищевая индустрия хорошо знает о наших натуральных пристрастиях, и поэтому с каждым годом на полках появляется все больше и больше продуктов, которые у любого нормального человека вызывают зависимость. Эти продукты, как и кокаин, содержат высокую концентрацию определенных химических веществ, от которых меняется химия мозга.

Большая концентрация жира, сахара и соли приводит к повышенным уровням гормона удовольствия - допамина. Такая еда нам кажется очень вкусной, и хочется есть ее больше и больше. Обычная еда, в равнении с высококонцентрированной калорийной едой, нам кажется безвкусной. На самом же деле, если мы часто употребляем такую еду, мы просто-напросто становимся от нее зависимыми, как наркоманы от кокаина.

Какой же тогда выход? Как прекратить эту зависимость? Об этом - в материале следующей статьи.

А пока, напиши в комментариях внизу, есть ли у тебя зависимость от еды? От каких продуктов ты совершенно не в силах оказаться?

  • Настя

    К сожалению, я с детства борюсь с зависимостью от сладкого и мучного. У нас по городу висят объявления «бесплатная анонимная помощь при наркотической и алкогольной зависимости», жду — может от пищевой зависимости когда-нибудь предложат избавиться.

    • Виктория Доломанова

      Настя, шутки-шутками, но в Америке очень распространены клубы анонимных переедатетелей (или как их назвать? обжор?) 🙂

      • Настя

        А у нас в России бесплатная помощь при ожирении только если есть угроза жизни, и то, наверно, по удалению какого-нибудь органа (желудка, например)

  • татьяна

    Меня привлекают белки, хлеб вообще любой, белый рис, и ЖИР ….не грубо ЖИР, а растит.масло, жаренное во фритюре, даже вкусное сало…